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Matthieu Gallet

Entrepreneur, porteur de projets à impact, directeur de la communication, conseil aux entreprises, institutions et collectivités.

@thegelinaz manager / happy founder of Grand Cuisine agency (@legrandccc) & #Attable festival /artistic advisor @Nuits_sonores / ex @LeSucreLyon, @lefooding...

Highlights

Dec 7 · linkedin

"Je ne crois pas au modèle amish", affirment certains. Il n'empêche : c'est bien avec des feuilles de papier blanches, des bougies et des pots de peinture que la jeunesse chinoise (que l'on dit pourtant uber connectée) à fait plier l'un des régimes les plus autoritaires du monde sur sa politique anti-covid. Cette "révolution A4" - comme on la surnomme déjà - nous rappelle gentiment que pour faire avancer les choses, mieux vaut parfois un peu de #LOWTECH qu'une large startup nation.

Nov 1 · linkedin

Pardon, sorry. D’ordinaire, s'il a un bien un truc que me sidère d'ennui, ce sont les événements food où il faut faire la queue. Sauf que voilà. Pour clôturer ce satané tour GELINAZ! 2021, on a proposé à Rosio Sanchez, René #Redzepi & Nicolai Nørregaard d’imaginer ensemble un menu long comme le bras, inspiré d’une personnalité qu’on adore (on s’en reparle vite). Vu qu’ils sont joueurs, ils ont tout de suite dit OUI. Oui mais à trois conditions :

  1. que le menu soit servi en mode #takeaway, comme ça, sur le trottoir à Copenhague, sans résa ni passe-droit.
  2. qu’il se déroule à l’heure du goûter (de 16h à 18h) histoire que les #kids puissent venir après l'école, le lundi 15 nov.
  3. qu’il coûte #40euros. Pas 400 euros. Quarante. Pour une performance #Gelinaz jamais vue avant, imaginée et cuisinée par les chefs de Restaurant Noma, Hija de Sanchez Cantina et Kadeau.

Du coup, je ne sais pas vous, mais moi, j’ai jamais eu autant envie de faire la queue. Même sous la neige.

Related Questions

What current leadership roles does Matthieu Gallet hold?
Which festivals and cultural organizations has he worked with?
What journalism positions has he held?
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Matthieu Gallet
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Experience

Co Founder at Le Grand Cuisine
Managing Partner at GELINAZ!

Education

Université Lumière Lyon 2
Université Toulouse - Jean Jaurès

Location

Paris, FR